Consumptief Intrasectoraal

  merewade Radiocommercial.mp3

Dit is de sector voor Horeca – en Bakkerstalent in de regio rondom Gorinchem. Het Merewade College is de enige VMBO-school die deze opleiding in deze regio aanbiedt.
Dus zoek je een koksschool of bakkersschool, kom dan eens kijken bij deze gecombineerde opleiding waar je behalve Koken en Serveren, leert Brood- en Banketbakken en je krijgt er de grondbeginselen van Toerisme en recreatie.

Intrasectoraal
wil zeggen dat uit de verschillende deelvakken de belangrijkste leerstof is gekozen en overlappingen zijn weggehaald.
De opleiding verzorgt een uitgebreide oriëntatie op consumptieve, dienstverlenende beroepen. Consumptief Intrasectoraal valt onder de sector Economie.
Onze leerlingen doorlopen 16 modules waarin per module wordt gewerkt aan doelgerichte lesstof.
Deze modules zijn verdeeld over de volgende disciplines; Broodbakken, Banketbakken, Koken, Serveren en Toerisme & Recreatie.

Binnen deze vakgebieden krijgen leerlingen te maken met o.a.: drankenkennis, menuleer, warenkennis, productietechnieken, hygiëne, materialenkennis en ICT.

Verder wordt een aantal vaardigheden aangeleerd die binnen de gekozen richting evident zijn.
Hierbij moet men denken aan; sociale, communicatieve, representatieve en commerciële vaardigheden.

Tijdens praktijkuren werken de leerlingen in een werkplekkenstructuur. Dat wil zeggen dat er verschillende werkplekken zijn die leerlingen via een dienstrooster in de twee leerjaren in de bovenbouw allemaal meerdere keren bezoeken. De 16 modules zijn gekoppeld aan de werkplekken zodat er alleen theorie wordt gemaakt die hoort bij de werkplek die op dat moment bezocht wordt.

Dit zorgt voor een motiverende leer- en werkomgeving. De rol van de docent verandert hierbij van leermeester in de rol van coach. De oude indeling van klas 3 en 4 is verdwenen in de bovenbouw. De bovenbouw is verdeeld in 9 periodes over twee jaar en een examenperiode. Het schoolexamen ( SE) wordt bepaald door het gemiddelde van de 16 modulecijfers.

Naast de beroepspraktijk op school gaan de leerlingen aan het einde van klas 3 twee weken op een arbeidsoriënterende stage en zijn er vakgerichte excursies.

Leerwegen
De gekozen sector wordt afgelegd in een leerweg. De leerweg is de manier waarop de eindstreep bereikt gaat worden. Elke leerling wordt in een leerweg geplaatst op basis van het overgangsrapport van klas 2 naar 3. Na de 4e periode in klas 3 wordt gekeken of de leerling door kan gaan in de leerweg waar hij/zij in zit.
Leerlingen die in klas 3 instromen vanuit een andere school worden geplaatst op basis van het advies dat wij ontvangen van de verlatende school.

Behalve de beroepspraktijk volg je tevens de volgende vakken die gekoppeld zijn aan de sector Economie; Nederlands, Engels, Wiskunde, Economie, LO en gedurende enkele periodes volg je ook Maatschappijleer en CKV.

Voor meer informatie kun je contact opnemen met dhr. Blankenstein, teamleider van deze afdeling.
Tel.: 0183-622728 of via mail eblankenstein@merewade.nl